Име на производот：оцетна киселина

Молекуларен форматC2H4O2

Кас не64-19-7

Молекуларна структура на производот：

Спецификација:

Хемиски својства:

Оцетна киселина, CH3COOH, е безбојна, испарлива течност на температури на околината. Чистата соединение, глацијална оцетна киселина, го должи своето име на неговиот кристален изглед сличен на мраз на 15,6 ° C. Како што е генерално испорачано, оцетна киселина е воден раствор од 6 N (околу 36%) или раствор од 1 N (околу 6%). Овие или други разредувања се користат при додавање на соодветни количини на оцетна киселина на храна. Оцетна киселина е карактеристична киселина на оцет, неговата концентрација која се движи од 3,5 до 5,6%. Оцетна киселина и ацетати се присутни кај повеќето растенија и животински ткива во мали, но забележливи количини. Тие се нормални метаболички посредници, се произведуваат од такви бактериски видови како ацетобактер и можат целосно да се синтетизираат од јаглерод диоксид со такви микроорганизми како термоацетиум на Клостридиум. Стаорецот формира ацетат со брзина од 1% од телесната тежина на ден.

Како безбојна течност со силен, лут, карактеристичен мирис на оцет, корисно е во путер, сирење, грозје и овошни вкусови. Многу малку чиста оцетна киселина како таква се користи во храната, иако е класифицирана од ФДА како грас материјал. Како резултат на тоа, може да се користи во производи кои не се опфатени со дефиниции и стандарди на идентитет. Оцетна киселина е главна компонента на оцети и пиролиген киселина. Во форма на оцет, повеќе од 27 милиони фунти беа додадени во храната во 1986 година, со приближно еднакви количини што се користат како киселини и агенси за арома. Всушност, оцетна киселина (како оцет) беше една од најраните агенси за ароматизирање. Оцетрите се користат широко во подготовката на облекување салата и мајонез, кисела и слатки кисели краставички и бројни сосови и мачки. Тие се користат и при лекување на месо и во конзервирање на одреден зеленчук. Во производството на мајонез, додавањето на дел од оцетна киселина (оцет) на солената или шеќерот ја намалува отпорноста на топлина на салмонела. Композициите за врзување на вода од колбаси често вклучуваат оцетна киселина или нејзината натриум сол, додека калциум ацетат се користи за зачувување на текстурата на исечен, конзервиран зеленчук.

Апликација:
Употреба на оцетна киселина во индустријата

1. Се користи во синтезата на бои и мастила.

2. Се користи во синтезата на мириси.

3. Се користи во гумени и пластични индустрии. Се користи како растворувач и почетен материјал за многу важни полимери во гумени и пластични индустрии (како што се PVA, ПЕТ, итн.).

4. Се користи како почетен материјал за компоненти на боја и лепило

5. Се користи во индустријата за преработка на храна како додаток во сирење и сосови и како конзерванс на храна.

Употреба на оцетна киселина во хемиска синтеза

1. се користи во синтезата на целулоза ацетат. Целулоза ацетат се користи во фотографски филмови и текстил. Пред пронајдокот на целулозен ацетат филм, фотографскиот филм порано беше направен од нитрат, кој имаше многу безбедносни проблеми.

2. Се користи како растворувач за синтеза на терефтална киселина. Параксилен се оксидира до терефтална киселина. Терефталната киселина се користи за синтетизирање на ПЕТ, што се користи широко за правење пластични шишиња.

3. Широко користена во реакцијата со разни алкохоли за синтетизирање на естри. Дериватите на ацетат се користат како адитиви за храна.

4. Се користи во синтезата на винил ацетат мономер. Мономерот потоа може да се полимеризира за да формира поли (винил ацетат), исто така, попознат како PVA. PVA има широк спектар на апликации од медицина (заради неговата биокомпатибилност на нанотехнологијата (како стабилизатор) до правење хартија).

5. Се користи како растворувач во многу органокалитички реакции.

Употреба на оцетна киселина во медицината

1. оцетна киселина се користи во техника наречена пигментирана ендоскопија, што е алтернатива на конвенционалната ендоскопија.

2. Оцетна киселина се користи за визуелна инспекција на карцином на грлото на матката и лезии. Исто така се користи за скрининг за рак на грлото на матката.

3. Оцетна киселина се користи за лекување на otitis externa.

4. Оцетна киселина понекогаш се користи за лекување на бактериски и габични инфекции.

5. Во лабораториските тестови на глувци, оцетна киселина се покажа дека го намалува воспалителниот одговор кај глувци.

Употреба на домаќинства од оцетна киселина

1. оцетна киселина е главната компонента на оцетот.

2. Оцет се користи за мариноване зеленчук

3. Се користи за облекување салата

4. Се користи во процесот на печење. Реагира со сода бикарбона за ослободување на јаглерод диоксид гас за да се направи храната меки.

5. користено како антифунгален агенс.